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割烹かめ清の誇る秋田味噌漬 お客様の「うめどぉ」の声にお応えしてご自宅でも楽しめるようになりました
秋田市川反に店を構え130年以上の歴史を持つ“割烹 かめ清”。
秋田の味を皆様に提供する
“かめ清フードサービス”を2014年に設立いたしました。

“割烹 かめ清”のお客様のうめどぉ(おいしい)の声をはじめ、
「お土産にしたい」「自宅でも楽しみたい」という多くの
ご要望に応えるべく、女将自ら立ち上げました。

“秋田味噌漬け 漬け魚”はもともと“割烹 かめ清”のコース料理の一品です。
懐かしい味の田舎味噌に漬込んだ食材は、お酒にも、ご飯にもよく合います。

“割烹 かめ清”でお食事をされたことがある方も、
これから秋田にいらっしゃる方にも、手に取っていただきたい逸品です。
そして食卓を囲んだ時に秋田を感じ、
秋田にお越しになるきっかけとなれば幸いです。

“かめ清フードサービス”により、
全国のお客様に愛される商品の数々をお届けいたします。
秋田の美味しいお酒とお米に合う逸品をぜひお召し上がり下さい。
秋田県特産品開発コンクール「優秀賞」受賞
「魚介の秋田味噌漬け」が秋田県特産品コンクールで優秀賞(秋田県知事賞)を受賞しました。このコンクールは秋田県の特産品の振興を図るため品質・デザイン等に優れた作品を表彰することで本県特産品に対する県民の関心を高めることを目的としています。
大人気!特別な日におすすめなギフトセット
大勢でお召し上がりたい方に
秋田味噌漬7種詰合せ
[内容]イカ・銀鱈・カレイ・サーモン・鰆×各1、海老×2尾・ハタハタ2匹
[アレルギー]味噌:大豆、イカ、海老
[賞味期限]冷凍90日/冷蔵5日
少人数でお召し上がりたい方に
秋田味噌漬焼き
銀鱈詰合せ
[内容]銀鱈×5
[アレルギー]味噌:大豆
[賞味期限]冷凍90日/冷蔵5日
オススメ商品
女将の厳選した秋田名物
※クリックすると公式通販サイトが開きます
無添加
老舗割烹として、体に良いものを提供いたしたいと考えています。
お体に気を使いつつも、それでもやはり新鮮で美味しいものが食べたいとお考えのお客様には、ぜひ当店の無添加の商品をお楽しみいただければと思います。

丁寧な製法
日本料理の職人の手法を取り入れ、魚と魚の間に一枚一枚丁寧にさらしを挟んでおります。
一般的な魚に直接味噌を塗る場合と比べて味噌が焦げ付きにくくなります。ご家庭での調理でも簡単で、かつ美味しくお召し上がりいただくことができるようにご提供させていただいております。
厳選した食材
秋田の美味しい鮮魚と、季節に合わせた産地から取り寄せた鮮魚・食材を使用しています。
使用している秋田味噌は国産大豆を使用しております。"割烹 かめ清"で使用している食材と同じものを用いて、安定した高品質の商品をご提供させていただきます。

手軽にすぐ食べられる!
秋田味噌漬け人気No.1「焼ハタハタ」の
製造から食卓に届くまで
魚の中でも当店の人気No.1が「焼ハタハタ」です。
エラを取って味噌に漬込んだ後、丁寧にひとつひとつ焼き、中骨を抜いています。
お湯や電子レンジで温めるだけでご家庭で簡単にすぐお召し上がりいただけます。
その手軽さと美味しさから県内のお客様はもちろん、県外のお客さまにもお土産・ご贈答用としても大変喜んでいただいております。

店舗 『割烹かめ清・遊食さい賀』のご紹介
かめ清フードサービスで販売しているこだわりの商品は、秋田市内に店を構える『割烹 かめ清』『遊食 さい賀』でもお召し上がりいただけます。
一階の『遊食 さい賀』は、気軽に「季節の会席コース」や「郷土料理コース」、一品料理をお楽しみいただけます。
お二階の『割烹 かめ清』(要予約)は、ご接待・歓送迎会・法事やご家族のおめでたい席といった様々な場面でご使用いただけます。旭川を眺めながらゆっくりとお食事をご堪能ください。
旬を活かすことは勿論、秋田の食材をふんだんに使った季節の料理をご提供しております。
魚介類は日本海で捕れたものを中心に全国から美味しいものを取り寄せております。秋田に訪れた際は是非お越し下さい。当店の名物女将がお待ちしております。

遊び心溢れる「割烹 かめ清」と「遊食 さい賀」の文字
10数年ほど前にお店をリニューアルした際、店名とともにお店のロゴマークも新しく生まれ変わりました。食に遊ぶというフレーズは女将の考えたものです。
ロゴマークの元となった筆文字は鎌倉にいらっしゃった書家に数百枚以上書いていただいたものの中から選びぬいた一点になります。バランス、亀の文字のオリジナリティ、アイディアに溢れた独自の書体で完成されているこの文字を店の顔として定めました。
かめ清フードサービスの一部商品が購入できる
その他店舗一覧
割烹かめ清 遊食さい賀
〒010-0921 秋田県秋田市大町4-1-16
TEL:018-862-2729
西武秋田店 秋田銘産品売場
〒010-8505 秋田市中通2-6-1
TEL:018-832-5111
トピコ 秋田特産さいとう
〒010-8530 秋田市中通7-2-1
TEL:018-832-8414
秋田空港 ANAFESTA
〒010-1211 秋田市雄和椿川字山籠49
TEL:018-886-3175
秋田空港 おみやげ広場 あ・えーる
〒010-1211 秋田市雄和椿川字山籠49
TEL:018-886-3366
秋田アトリオン あきた県産品プラザ
〒010-0001 秋田市中通2-3-8
TEL:018-836-7830
※ギフト用商品は直販のため”かめ清フードサービス”(0120-073-577)に直接お問合せください。
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